Незвичайний варіант з горілкою
У цьому рецепті горілка виступає в ролі розпушувача і консерванту. У готовому десерті присутність алкоголю ніяк себе не видає.
Потрібно:
- просеянная борошно – 0,4 кг;
- яйця – 2 шт.;
- горілка – 30 мл;
- сіль – щіпка;
- мед – 250 г;
- цукор-пісок – 70 г;
- олія соняшникова – 0,4 л.
Порядок дій:
- Охолоджені яйця збивають вінчиком і виливають у борошно. Додають горілку і сіль. Замішують тісто спочатку віночком, а потім руками.
- З тіста формують кулю і поміщають його в холодне місце на 30 хвилин.
- Потім розкачують коржик і нарізають її довільними шматочками.
- Тісто порціями обсмажують в киплячому маслі і виймають шумівкою на серветки.
- Мед кип’ятять з цукром до утворення піни.
- Остиглий хмиз чак-чак заливають теплим сиропом і подають на стіл повністю остившім.
