Як приготувати без кишок
Домашню ковбасу можна приготувати з різних сортів м’яса. Але кращим рішенням стане складу з двох – трьох різних видів.
Для виконання рецепта знадобляться:
- 700 г м’яса;
- ½ Головки часнику;
- 100 мл вершків;
- 200 г печериць;
- орегано, базилік, розмарин, перець, сіль.
Основні кроки підготовки ковбаси:
- Часник товчеться.
- М’ясна м’якоть пропускається через м’ясорубку і ретельно перемішується з вершками, сіллю і часниковою кашкою.
- Фарш збивається блендером.
- Гриби дрібно нарізають, обсмажують до рум’яної скориночки і втручаються в м’ясну масу.
- Фарш загортається у вигляді ковбаси в пергамент, який обертається фольгою у кілька шарів.
- Заготівля відправляється варитися на повільному вогні протягом години.
- По досягненні готовності ковбаса остуджується, звільняється від обгортки і обвалюється в пряних травах.
- Через 24 години м’ясний виріб домашнього приготування готове до подачі на стіл.
Маючи обґрунтовані сумніви у якості готової магазинної ковбаси, будь-яка господиня може без особливих зусиль приготувати в домашніх умовах ароматний делікатес самостійно обраного м’яса. Це просто, швидко і чудово смачно!
