Рецепт на тесті з молока
Приготувати хмиз можна і на молоці без додавання алкоголю, його потрібно зовсім небагато близько чверті склянки. Зовсім небагато часу і дурманний запах свіжої випічки наповнить квартиру!
Для приготування знадобиться:
- 50 мл молока;
- 4 яйця;
- 3 ст. л. цукру;
- 350 г борошна;
- пудра цукрова – для оформлення.
Процес приготування:
- Віночком збити яйця в чашці до однорідності, додати цукор, влити трохи тепле молоко, перемішати, щоб цукор розчинився.
- Борошно попередньо просіяти і змішати з яйцями, добре вимісити тісто, дати йому дозріти хвилин 10.
- Роздяглися «колобок» на кілька частин, по черзі розкачати кожну в дуже тонкий пласт. Нарізати на невеликі смужки, в центрі кожної зробити розріз, кожен кінець просунути двічі в надріз, вийде якась спіралька, так вчинити з усіма заготовками.
- У глибокій сковороді розігріти гарно олію, занурити (по1-2) смужки, обсмажити з обох сторін, до появи пухирців і солом’яного кольору.
- Блюдо вислати декількома шарами серветок або паперових рушників, скласти на них хмиз. Коли масло вбереться перекласти хмиз на молоці на іншу плоску тарілку, присипати цукровою пудрою. Зручно це зробити через маленьке ситечко, т. к. пудра легко вбирає вологу і комкується.
