Стейк із птиці на сковороді
Це блюдо вийде чудово смачним при одній умові, яке обов’язково враховуємо, коли готуємо стейк з індички на сковороді.
Набір компонентів:
- масло (вершкове масло і соняшникову);
- зубок часнику;
- філе птиці (товста частина) — 400 г;
- чебрець, спеції.
Процес приготування:
- Промиваємо філе індички, підсушуємо серветками, видаляємо всі наявні плівки. Поділяємо пласт м’яса на стейки товщиною до 4 див. Якщо скибочки вийшли невеликими, злегка їх відбиваємо плоскою стороною молотка. Як варіант, можна надрізати шматок м’яса посередині, розкрити його немов книгу. Приправляємо заготовки сіллю і перцем.
- Щоб не пересмажити м’ясо, його термічна обробка повинна відбуватися виключно на розпеченій сковороді з антипригарним покриттям. Дотримання цієї вимоги полягає головна умова приготування соковитого страви.
- Викладаємо м’ясо в гаряче олію, підрум’янюємо обидві сторони кожного пласти за 2 хвилини на сильному вогні. Через 5 хвилин, зменшуємо інтенсивність нагрівання, додаємо до м’яса гілочки чебрецю, роздавлений ножем зубок часнику, шматочок вершкового жиру.
- Поливаємо страва розтопленим маслом, закінчуємо приготування. Розміщуємо гарячі скибочки на сервірувальній посуді, накриваємо на 10 хвилин фольгою. Це необхідно для «відпочинку» продукту, рівномірного розподілу соків усередині м’яса.
Подаємо стейки з індички з обраним гарніром і улюбленими соусами. Страва — повний захват!
