З начинкою з вареного згущеного молока
З начинкою капкейки виходять більш насичені і соковиті. Вносити її можна двома способами: в тісто або в спечену заготовку. Вибір залежить від типу начинки. Різноманітні варіанти дозволяють приготувати на одній основі десерт-асорті на будь-який смак.
Один з варіантів швидкої начинки – варена згущене молоко. Вона доповнює смак десерту не менш ефектно, ніж складні складові крему.
- Для начинки згущене молоко уварюють в запаяній банку не менше 2,5 годин. Процес не вимагає догляду, так що це досить легкий етап.
- З готового, остудженого капкейка зрізають кришечку і виймають м’якуш.
- На його місце закладають густу начинку, заповнюючи всі порожнини.
- Верх капкейка можна знову прикрити зрізаною кришкою або прикрасити кремом.
Крем з вареного згущеного молока з маслом (2:1) відмінно тримає форму, ідеально поєднується за смаком з начинкою.
