Готуємо на сметані
Щоб зменшити кількість жирів в десерті, частина масла в рецепті замінюють сметаною.
Інгредієнти:
- 200 г цукру;
- 100 г масла;
- 200 г борошна;
- 200 г сметани;
- три яйця;
- ванільний екстракт;
- 10 г соди.
Для різноманітності смаку в тісто можна додати подрібнені горішки, родзинки або цукати.
- Збити яйця з цукром.
- Окремо збити сметану і розм’якшене масло.
- Змішати і просіяти в тісто сухі компоненти. Сода вноситься або разом з борошном, або в самому кінці.
- Випікати при 180 º с.
Без додавання яєць
Існують вегетаріанські варіанти капкейків, не менш апетитні, ніж приготовані за класичним рецептом.
Інгредієнти:
- 200 г борошна;
- 200 мл кокосового або соєвого молока,
- 100 г кокосового масла або маргарину;
- 100 г цукру;
- ванільний екстракт;
- 5 г розпушувача.
Приготування:
- Маргарин збити з цукром.
- Частинами ввести рідину і сипучі речовини, продовжуючи збивати тісто.
- Випікати при 190 – 200 С.
Начинити вегетаріанські капкейки можна варенням, конфітюром або мармеладом на агар-агарі.
