З содою і крохмалем
Іноді господині скаржаться, що приготовані ними нагетси виходять сухуватими, а паніровка просто стікає на сковороду і смажиться окремо.
Це можна виправити, якщо використовувати іншу технологію і зовсім інший набір продуктів:
- 1 філе курки;
- сіль;
- 10 грамів картопляного крохмалю;
- 1 лимон;
- перець;
- 12 грам соди харчової;
- борошно.
Як з усього цього приготувати нагетси:
- Спочатку філе треба розділити на порційні шматочки, розрізаючи м’ясо упоперек волокон.
- Отримані в результаті скибочки скласти в миску і посолити.
- Потім їх потрібно присипати содою, і щоб погасити її, полити соком лимона.
- Додати крохмаль, перемішати і залишити м’ясо в такому стані на 15 хвилин.
- Обробивши кожен шматок в борошні, смажити їх на сковороді з двох сторін.
Рум’яна кірочка буде сигналом до того, що страва готова.
