Печені пиріжки з капустою
Печені пиріжки готуються не тільки з дріжджового тіста, але і з звичайного кефіру. Вони виходять не такими пишними, але зате не вимагають довгої метушні.
Для приготування тіста потрібно заздалегідь вийняти з холодильника кефір. Нехай він нагріється до кімнатної температури.
Наллємо в миску склянку теплого напою. Додамо в нього третина чайної ложки соди. Почекаємо, поки реакція закінчиться, і весь кефір покриється пухирцями.
Трохи посолити тісто. Додамо для еластичності 3 ст. ложки олії. Борошно будемо вводити частинами. З кожним разом тісто потрібно збирати в грудку. Борошна має піти не більше трьох склянок.
Залишимо тісто в спокої на півгодини, після цього воно стане помітно м’якше і еластичнішою.
Обсмажимо на олії порізану капусту. Коли вона потемніє, закриємо кришкою і дамо овочу потушиться ще 20 хвилин. Не забудемо посолити і поперчити начинку.
Зліпимо з усієї кількості тіста пиріжки. Викладемо їх на лист, покритий пекарської папером. Змастимо жовтком для надання золотистого кольору. Поставимо в духовку приблизно на 30 хвилин випікатися при 180С.
