Оригінальний рецепт кавового шоколаду
Для любителів чогось незвичайного і цікавого існує рецепт шоколаду з кавою з какао-порошку.
Для його приготування потрібні такі продукти:
- какао-порошок – 100 г;
- кава розчинна – 2 ч. л;
- цукор – 1 кг;
- добавки – смакам;
- сухе молоко – 500 г;
- цедра свіжого лимона і апельсина – по смаковим уподобанням;
- ваніль – за смаком;
- масло натуральне вершкове – 500 р.
Покроковий рецепт приготування:
- Розчиняємо кави у воді (1,3 склянки). Доводимо складу до кипіння, додаємо ваніль і цедру. Тримаємо киплячий кави на вогні близько 6 хвилин.
- Далі приєднуємо цукор-пісок і какао. Вводимо сухі інгредієнти в киплячий кави тонким струменем, постійно помішуємо масу. Варимо близько 7 хвилин.
- Наступним кроком буде додавання сухого молока. З ним ми чинимо так само, як і з какао. Отриману масу ретельно перемішуємо і знімаємо вогню.
- Додаємо до рідкої маси свіже масло (можна попередньо його не розтоплювати). Дуже швидко і добре перемішуємо до повного розчинення олії в гарячій масі.
- Поміщаємо в суміш начинку, розливаємо готовий продукт за заздалегідь заготовленим силіконових формочках. Залишаємо солодощі остигати і тверднути у прохолодному місці. Термін повної готовності такого шоколаду — близько 1-2 днів.
