Повітряні оладки на дріжджах
Коли у господині досить часу, можна приготувати повітряні пишні оладки на дріжджах. Останні краще брати в пресованому вигляді, але, в крайньому випадку, підійдуть і сухі.
Для приготування знадобиться:
- 0,35 л молока;
- 2 яйця;
- 30 г пресованих або сушених дріжджів;
- цукор і сіль за смаком;
- ваніль;
- 0,4 кг борошна.
Процес приготування:
- Трохи зігріти молоко і покласти в нього дріжджі. Якщо вони пресовані, треба попередньо подрібнити їх ножиком.
- Поки грибки «працюють», слід змішати яйце з цукром, сіллю і ваніллю, збити до появи піни.
- Коли опара буде готова і на поверхні стануть видні пухирці, пора додати до яєчної суміші, перемішати, ввести муку, а потім основі дати постояти 45-50 хвилин.
- Після того, як тісто підійде, обережно перемішати його ложкою, а потім викласти порції на розпечену сковороду і обсмажити.
Увага! У процесі смаження дріжджові оладки будуть сильно збільшуватися в розмірах, тому розташовувати їх треба на значній відстані один від одного.
