Для вареників з картоплею
Заварне тісто як не можна більше підходить для вареників. Воно тонко розкочується, добре тягнеться, не рветься. У нього можна покласти багато начинки. Краї добре тримаються при варінні і вареники не розпадаються. Після приготування вони стають гладкими, слизькими і не злипаються.
Зробити таку основу гранично просто:
- Потрібно просіяти близько півтора склянок борошна.
- Додати трохи солі і влити 50 мл соняшникової олії.
- Запарити борошно 150 мл крутого окропу.
- Зібрати грудки ложкою.
- Вимісити тісто протягом двох хвилин і дати відпочити йому п’ять хвилин, під харчовою плівкою.
Тепер можна розкачати тісто в тонкий пласт.
