Доповнюємо рецептуру цибулею
У класичному варіанті цибулину нарізали півкільцями, обсмажували з дрібним шматочками сала на сковороді і додавали в готові вареники з картоплею замість вершкового масла. Але так як багато хто не люблять шкварки, то дрібно нарізаний цибулю пассеруется з додаванням соняшникової олії, а потім просто змішується з картопляної толченкой.
Врахуйте, що в цьому способі не слід класти вершкове масло в варену картоплю. Зате пюре можна присмачити запашним перцем.
Ліниві вареники з картоплею
Цей рецепт сподобається тим, хто не любить витрачати час на ліпку.
Інгредієнти:
- 100 г борошна;
- 300 г картоплі;
- яйце;
- цибулина;
- 30 г вершкового масла;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- сіль;
- 2 зубчики часнику;
- трохи кропу (можна в сухому вигляді).
Готувати будемо так:
- Починаємо з картоплі, який так само, як і раніше, необхідно почистити і зварити.
- З готового овоча злити воду, потовкти його разом з вершковим маслом і дати трохи охолонути, щоб сире яйце не зварилося після додавання в пюре. Пробуємо на сіль – якщо не вистачає, підсипаємо.
- Видавлюємо в пюре часник, насипаємо кріп, скидаємо засмажену цибулю і починаємо додавати борошно. Маса повинна вийти липкою.
- Розкачуємо з невеликої частини готової маси «ковбаску» і для зручності рясно посипаємо її борошном.
- Нарізаємо заготівлю і формуємо ліниві вареники з картоплею, які будуть нагадувати увазі звичайні галушки.
