Прикраса з фруктів для багатоярусного торта
Найзручніше прикрашати величезний багатоярусний торт.
- На нього більшість фруктів поміститься цілком, наприклад, персики, абрикоси, сливи, китиці винограду.
- Розміри торта дозволять зробити складну об’ємну композицію в техніці карвінг.
- Частина фруктів можна розташувати на сервировочном блюді впритул до нижнього ярусу торта, щоб не навантажувати торт зайвою вагою.
- Дрібні елементи декору можна рівномірно розподілити по всіх ярусах.
- З великих деталей зробити один-два акценту, додати якісь інші елементи, наприклад, живі квіти або виліплені з мастики.
Головне в цій справі – почуття міри, не можна перетворювати гарний торт у фруктово-овочеву вітрину.
Ще один важливий момент – багатоярусний торт готують заздалегідь, його не можна обсипати фруктовими часточками за хвилину до подачі. Тому для нього фрукти обов’язково желируют – так десерт надовго збереже святковий вигляд.
