Цвітна капуста в панірувальних сухарях на сковороді
Цвітна капуста в панірувальних сухарях на сковороді – це проста страва з смаком, що запам’ятовується. Усередині овочі виходять м’якими і ніжними, а зверху панірувальні сухарі утворюють щільну хрустку скоринку. Смажену цвітну капусту смачно їсти просто так із соусом або подавати її як гарнір до м’яса.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 15 хв.
порцій – 6.
Інгредієнти:
- Сухарі панірувальні – 100-150 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – 2-3 щіпки.
- Яйця – 2-3 шт.
- Олія – для смаження.
- Капуста цвітна – 800-900 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Для рецепту вам знадобиться велика качан цвітної капусти, яйця, панірувальні сухарі, спеції та олія для смаження.
Крок 2. Капусту добре промийте від можливих забруднень, потім розберіть її на суцвіття такого розміру, щоб було зручно їсти за один-два укуси. В окрему миску розбийте курячі яйця і змішайте їх, додавши по щіпці солі та меленого перцю. У другу миску всипте панірувальні сухарі.
Крок 3. Перед обсмажуванням капусту необхідно трохи проварити, щоб вона вийшла м’якшою. В об’ємній каструлі закип’ятіть воду, трохи посоліть її. У киплячу воду викладіть цвітну капусту і проваріть протягом 5 хвилин від моменту повторного закипання.
Крок 4. Поставте сковороду на вогонь і прогрійте її. Потім влийте на розігріту поверхню олію. Кожне окреме суцвіття спочатку вмочуйте в яйці.
Крок 5. Далі обваляйте капусту з усіх боків у панірувальних сухарях і викладіть у розігріту олію. Смажте цвітну капусту з усіх боків до утворення рівномірної рум’яної скоринки.
Крок 6. Готову смажену цвітну капусту в панірувальних сухарях подавайте на стіл відразу після приготування. Для гарної подачі покладіть салатні листи на блюдо, а на них капусту. Смачного!
