Маринуємо цибулю для шашлику
Шашлику можна надавати новий смаковий відтінок, подаючи м’ясо з цибулею, замаринованим різними способами. Ось деякі з них.
Рецепт по-грецьки
Для його здійснення потрібні овочі солодких салатних сортів, на кшталт «Кармен» або «Ред барон».
Які інгредієнти знадобляться?
- Дві-три невеликі цибулини;
- орегано;
- бальзамічний оцет – досить 75-ти грамів;
- оливкова олія – візьмемо 100 грамів.
Готувати будемо за описаним нижче планом.
- Цибульні головки нарізаємо традиційними тонкими кільцями. Потім поміщаємо їх у зіп-пакет.
- В сумочку відправляємо інші компоненти – прянощі, оцет, олія з оливок. Застібаємо «замок» і добре трусимо.
- Потім залишаємо в спокої приблизно на годину. За цей час лук просочиться маринадом.
- До шашлику закуску подамо на листках салату.
Маринад з вином
Цибулю, замаринований з вином, визнається ідеальним доповненням до шашлику.
Для нього підготуємо:
- чотири цибулини,
- вода – не більше склянки;
- вино – півтора-два склянки достатньо;
- сіль – вистачить чайної ложки;
- цукор-пісок — візьмемо ½ столової ложки;
- мелений чорний перець – на власний смак.
Цибульні кільця складаємо в глибоку миску. Овоч залити окропом, додати вино. Нехай постоїть в закритому посуді 10 хвилин.
Коли час вийде, рідину зливаємо, до цибулі додаємо сипучі компоненти і перемішуємо. Готово!
