Паски великодні рецепти
Паска з медом
Час приготування – 3 ч.
Кількість порцій – 10.
Склад продуктів для паски з медом:
1. 4 склянки борошна.
2. 1 склянка цукрового піску.
3. 3 ст. л. меду.
4. 50 мл жирної сметани.
5. 50 г масла коров’ячого.
6. 200 мл молока.
7. 2 яйця.
8. 25 г свіжих дріжджів.
9. 100 г родзинок.
10. 1 щіпка ваніліну.
Приготування паски з медом
Молоко прогрівається і змішується з дріжджами. Вони повинні повністю розчинитися. До них всипається 1 склянку борошна, перемішується. Опара залишають на 15 хвилин в теплому місці. Після появи пухирчастої шапочки опару можна використовувати для подальшого приготування куличика.
Коров’яче масло розтоплюється. Опара за допомогою дерев’яної палички перемішується з яйцями, сметаною, цукровим піском, коров’ячим маслом і медом. Залишилася борошно обережно вводиться до інгредієнтів. Замішують тісто і залишають на 1 годину 30 хвилин в теплому місці. Потім тісто обминается і залишається ще на 60 хвилин для бродіння.
Родзинки розпарюється і отцеживается від зайвої вологи. Підготовлене тісто змішується з родзинками. Тісто замішується у вигляді колобка і залишається ще на 20 хвилин. Форма змащується маслом. Пасочка випікається півгодини в духовці. Перед вживанням випічка остигає.
