Як варити кутю з рису

Як правильно варити кутю з рису

Інгредієнти:

Сухофрукти (родзинки, курага) – 150 гр

Рис – 100 гр

Горіхи (волоські, мигдаль, фундук) – 50 гр

Мед – 50 мл/за смаком

 

Спосіб приготування куті з рису:

 

• 1. Для куті рекомендується використовувати круглозерний рис. За своєю консистенцією він найкраще підходить для каш.
• 2. Ретельно вимити рис в холодній воді. Змінити воду слід кілька разів, поки крохмаль повністю вымоется з рису.
• 3. Висипати рис в глибоку каструлю і влити холодну воду. Води додати вдвічі більше, ніж рису. При варінні рис збільшиться в розмірах. Додати трохи солі. Якщо кутя не пісна, можна варити рис в молоці, отримуючи таким чином, ніжну консистенцію.
• 4. Варити рис на мінімальному вогні в каструлі із закритою кришкою протягом 15 хвилин. Не слід заважати рис під час готування, він стане клейким.
• 5. Після готовності перекласти рис у глибоку чашку і накрити кухонним рушником.
• 6. Ретельно вимити курагу і родзинки залити гарячою кип’яченою водою. Залишити настоюватись протягом 20 хвилин. Це допоможе зробити сухофрукти м’якими і соковитими. Потім курагу нарізати на невеликі шматочки.
• 7. Волоські горіхи, фундук і мигдаль подрібнити і обсмажити на сковороді. Мигдаль попередньо обдати окропом і прибрати шкірку.
• 8. У готовий рис додати сухофрукти, горіхи і рідкий мед. Мед можна замінити цукровим сиропом. Ретельно перемішати. Готову страву прикрасити курагою та горіхами.

 

Для приготування куті можна використовувати будь-які добавки: шоколад, мармелад, цукати, чорнослив, фрукти, варення, ягоди і корицю або навіть маршмеллоу.
Ароматна і неймовірно смачна, рисова кутя готова!

 

Приємного вам апетиту!