Рецепт засолки, як лечо
Лечо із зелених томатів досить рідкісна закуска на наших столах. Але якщо хоч раз її спробувати, то такий спосіб засолювання овочів може стати одним з найулюбленіших.
Інгредієнти:
- 5 кг нестиглих томатів;
- 1,5 кг моркви і стільки ж болгарського перцю;
- три часникового зубчики;
- літр гострого томатного соусу;
- дві ложки нерафінованої олії.
Алгоритм дій:
- Томати і стручки перцю ріжемо великими часточками, моркву трьом теркою.
- У каструлі розігріваємо олію, викладаємо в нього всі овочі, заливаємо їх соусом і тушкуємо півтори години.
- За десять хвилин до готовності кладемо за смаком звичайний білий цукор і дрібну сіль.
- Готову закуску закатуємо, розклавши по чистим ємкостей, остуджуємо і зберігаємо в прохолоді протягом двох тижнів.
Якщо бажаєте продовжити термін зберігання засолювання, то включіть в рецепт звичайний оцет. На задану кількість продуктів буде потрібно не більше, ніж півсклянки.
