Гострі зелені помідори на зиму
Для всіх шанувальників гострих закусок пропонуємо наступний варіант солки нестиглих помідор. За цим рецептом томати виходять не просто пікантними, а з вогненно-гострі. Але зменшивши кількість пекучого перцю, можна зробити смак закуски більш нейтральним.
На 2,5 кіло зеленуватих томатів будуть потрібні:
- пекучі перці;
- за три часникових зубки на підлогу-літрову тару;
- по ложці горошин перцю;
- по листу хрону і по парі листя з ягідних чагарників.
Маринад зажадає на літрову банку води:
- дві ложки солі, 3,5 ложки солодкого піску;
- оцтова есенція.
Спосіб приготування:
- У кожну банку кладемо часник, пряні листя і горошини перцю різного.
- Розподіляємо часточки зелених томатів, прикриваємо їх залишилися листям.
- З’єднуємо інгредієнти для маринаду, варимо його і заливаємо їм овочі. Чекаємо на п’ять хвилин, потім повертаємо в каструлю, знову кип’ятимо. Повторюємо процедуру ще два рази.
- На третій раз разом з розсолом заливаємо оцет. На підлогу-літрові ємності достатньо по пів-ложки.
- Залишилося лише закатати консервацію, остудити під теплим пледом і зберігати в будь-якому приміщенні, будь то прикомірок або льох.
