Домашній молочний кисіль
Представляємо чудовий напій, отриманий за мотивами української кухні.
Список продуктів:
- яйця — 5 шт.;
- молоко — 2 л.;
- борошно (бажано пшеничне) — 60 г;
- ванілін;
- звичайний цукор — 200 р.
Особливості приготування:
- Ретельно розтираємо відокремлені жовтки і білий цукор. Просіяне борошно розвести в половині склянки молока, з’єднуємо з яєчним складом, добре збиваємо суміш віночком або блендером.
- Решту незбираного молока доводимо до кипіння і вливаємо борошняну частину страви. Продовжуємо нагрівання продуктів, не допускаючи кипіння складу. Постійно помішуємо їжу, поки вона не досягне густий і однорідної консистенції.
- Охолоджуємо їду до 70 °C, вводимо збиті білки, додаємо потрібну кількість ваніліну.
Домашній молочний кисіль, як і будь-який інший вид цього десерту, бажано
посипати цукром або пудрою, щоб на поверхні страви не утворювалася плівка.
Втім, для любителів апетитною «кришечки» такої обробки не потрібно.
