Картопляне перша страва
Інгредієнти:
• 550 – 600 грам курки;
• 8 – 10 картоплин;
• дві репчатых цибулини;
• велика морквина;
• сіль йодована дрібна, лаврове листя.
Спосіб приготування:
1. Насамперед обробляють курку, видаляють кишки і зайвий жир.
2. Варять курячий бульйон, видаляючи пінку.
3. З картоплі знімають шкірку ножем для чищення овочів, коренеплоди нарізують на брусочки.
4. Цибулини звільняють від лушпиння і цілими додають в бульйон.
5. Моркву нарізати кружальцями або крупною соломкою. Додають в суп, за бажанням, попередньо обсмаживши на сковороді.
6. Бульйон солять, додають лаврушки і спеції за бажанням і смаком.
7. Блюдо повинне вийти чимось середнім між першим і другим. Саме тому картоплю для його приготування нарізати крупно.
