З плавленим сиром
Інгредієнти:
• курячі стегенця;
• морква молода;
• помідор свіжий;
• 4 невеликі цибулини;
• 5 ст. ложок борошна;
• плавлений сир (заморожений);
• сметана нежирна;
• 5 жовтків;
• зелень петрушки;
• перець в порошку, дрібна сіль.
Спосіб приготування:
1. Варять курячий бульйон.
2. Цибуля звільняють від лушпиння, нарізають, змішують з тертою морквою і подрібненим томатом на сковорідці. Обсмажують.
3. Додають борошно, розведене з водою.
4. Солять, приправляють, перемішують і варять майже до готовності.
5. За кілька хвилин до закінчення варіння насипають тертий плавлений сир.
6. У готовий, трохи охолоджений суп можна влити суміш яєчних жовтків зі сметаною. А вже при подачі до столу його посипають дрібно рубаною зеленню.
Готову страву можна прикрасити скибочкою помідора і половинками «крутого» яйця.
