Готуємо з галушками
Інгредієнти:
• 3 – 4 курячих стегенця;
• кілька картоплин;
• курячі яйця;
• 3 – 4 ст. ложки білого борошна;
• ціла цибулина;
• морква невелика.
Спосіб приготування:
1. Курячі стегенця промивають, кладуть у каструлю і варять бульйон.
2. Ножем для чищення овочів чистять картоплю, нарізати її шматочками, а при напівготовності курки з’єднують з бульйоном.
3. Цибулю можна додати цілим. Але краще його дрібно нарізати і обсмажити з тертою морквиною. Обсмажування додають в бульйон.
4. Яйця збивають вінчиком або виделкою, всипають борошно і трохи солять. Повинна вийти маса середньої густоти.
5. За кілька хвилин до закінчення варіння супу з неї формують галушки: невеликий ложкою тісто додають у вируючий бульйон.
6. Галушки повинні спливти і доварити, після чого суп солять, додають лавровий лист і перець горошком.
7. Вимикають вогонь. Перед обідом суп повинен трохи постояти.
