Салат з яловичим язиком та грибами
Салат з яловичою мовою та грибами – це смачний, соковитий та ошатний, якраз для свята. Своїм багатим та яскравим смаком закуска з язиком зобов’язана продуманому складу та оригінальній заправці на основі майонезу та оливкової олії.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 25 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Гриби – 200 грн.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перепелині яйця – 3 шт.
- Мова яловича варена – 200 гр.
- Огірки мариновані – 100 грн.
- Рукола – 1 пучок
- Помідори чері – 3 шт.
- Олія – для смаження
Для заправки:
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Гірчиця – 0,5 ч.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія оливкова – 1 ст.л.
- Хрін – 1 ч.л.
- Майонез – 4 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Гриби можна взяти будь-які на ваш розсуд. Тонко наріжте їх і обсмажте на олії до рум’яного кольору.
Крок 2. Варену яловичу мову наріжте соломкою, мариновані огірочки – кружальцями, а цибуля – півкільцями.
Крок 3. Усі інгредієнти з’єднайте у мисці.
Крок 4. В іншій мисці змішайте майонез, оливкову олію, лимонний сік, хрін та гірчицю. Заправку посоліть та приправте перцем до смаку.
Крок 5. Помийте руколу, просушіть на паперових рушниках і розкладіть на плоскому блюді.
Крок 6. На шар руколи покладіть суміш із вареної язика, грибів, огірків та цибулі. Помідори чері помийте і розріжте навпіл, розкладіть овочі на краю страви. Перепелині яйця зваріть круто, очистіть і наріжте часточками, додайте їх до закуски. Полийте салат із яловичої мови та грибів заправкою та подавайте на стіл. Смачного!
