Японський омлет з рисом та овочами
Японський омлет з рисом і овочами — смачний варіант для любителів легкого і смачного сніданку.
Щоб приготувати омлет по-японськи потрібно:
- 5 яєць;
- 10 гр червоної цибулі;
- 5 гр зелених пір’я цибулі;
- по 30 гр зеленого і червоного перцю.
- вершкове масло для смаження.
- сіль і чорний перець за смаком.
Етапи приготування:
Вимити овочі, нарізати дрібними кубиками і перемішати в одній ємності.
Збити яйця до однорідності з меленим перцем і сіллю.
Розігріти вершкове масло на сковороді. Коли воно розтопиться, надлишки злити в окрему ємність. Вогонь повільним.
Влити третину омлету на сковороду. Зверху викласти третину овочів. Через 1-2 хвилини за допомогою лопатки згорнути омлетный млинець з овочами в рулет, але не прибирати зі сковорідки, пересунувши на край посудини.
Влити ще трохи суміші, розподілити половину решти овочів зверху. Через 1-2 хвилини згорнутий яєчний рол загорнути в новий омлет і залишити на краю сковорідки.
Вилити залишок яєчної суміші і викласти останню частину овочів. Як і в попередніх пунктах, загорнути рол в новий омлетный шар.
Залишити на 3-5 хвилин на сковороді, можна прикрити кришкою.
Викласти омлет на бамбуковий килимок і згорнути так, щоб остиглий рулет придбав трохи прямокутну форму. Залишити на 3-5 хвилин, для застигання.
Омлет нарізати на рівні шматочки. Перед подачею можна присипати зеленню.
Рада. Рекомендується збиту омлетну суміш пропустити через дрібне сито, протираючи густий білок чайною ложкою. Так заготівля стане максимально однорідною і омлет вийде більш легким.
