Мариновані кабачки в гірчиці
Рецепт для любителів гостренького. Для приготування закуски буде використовуватися: 4 кг овочів, по 1 ст. 9% оцту, цукру-піску і рослинного неароматного масла, 2,5 ст. л. однорідної гірчиці і чорного меленого перчика, третину склянки крупної солі, головку часнику, пучок свіжого кропу.
- Кабачки крупно ріжуться прямо зі шкіркою і змішуються з рубаним кропом.
- Для маринаду змішуються всі компоненти (часникові зубки пропускаються через прес).
- Овочі заливаються вийшла ароматною масою і залишають на 3,5 години. Їх періодично потрібно перемішувати.
У банки кабачки розкладаються разом з виділився в процесі настоювання соком і закочуються.
