На кефірі з дріжджами
Кисломолочні продукти завжди роблять випічку повітряної і ароматною.
У поєднанні з дріжджами пиріг виходить м’яким і пишним:
- 400 гр борошна;
- кефір — 250 гр;
- сухі дріжджі — 20 гр;
- цукор — 20 гр;
- пост. масло — 40 г;
- яйця — 4;
- сіль — 5 гр;
- капуста — 900 гр;
- копчена грудинка — 150 гр;
- цибулина;
- часник — 2 зубчики;
- цукор — пара пучок;
- гірчиця суха — 10 гр;
- паніровка — 45 гр;
- зелені пір’я — 50 гр;
- манка — 15 гр.
Для начинки ріжемо шматочками грудинку, цибуля, змішуємо, солимо, видавлюємо часник, обсмажуємо все разом.
Капусту шаткуємо, перемішуємо з паніровкою, цукром, гірчицею, нарізаним зеленим цибулею і обсмаженням.
Перемішуємо всі продукти для тіста.
Дно форми посипаємо манкою, наповнюємо половиною тіста, розподіляємо начинку і заливаємо її залишками.
При 190 град. випікаємо 40-50 хвилин.
