З додаванням капусти
Додавши в начинку трошки капусти, ви зробите пиріг більш соковитим. Для фаршу це не буде зайвим, так як іноді його занадто сильно ужаривают, і м’ясний становить стає сухуватим.
- капуста — ½ вилка;
- будь фарш — 0,4 кг;
- кефір — 1 склянка;
- майонез — 1 ст.;
- яйця — 3;
- сода або розпушувач — 1 ч. л.;
- борошно — 8 ст. л.;
- зелень (можна використовувати мікс);
- сіль і спеції.
Попередньо дрібно шинковану капусту бланшируем на сковороді разом з невеликою кількістю води. Коли вода закипить, чекаємо на 1 -2 хвилини і пропускаємо через друшляк.
Зелень нарізаємо, фарш обсмажуємо з додаванням зелені та спецій, включаючи сіль. Далі закидаємо капусту.
Змішуємо яйця, майонез, кефір і соду. Борошно просіваємо і додаємо в тісто, перемішуємо.
Змащуємо форму для випікання маслом. Викладаємо у тому ж порядку, що і в попередньому варіанті пирога.
Випікаємо пиріг при 180 град. півгодини. Перевіряємо готовність випічки, протикаючи її в середині зубочисткою або шпажкою.
