З цвітної капусти з фаршем
Любителі цвітної капусти можуть порадувати себе заливним пиріжком на її основі. В якості начинки також буде використовуватися м’ясний фарш (600 г). Для випічки потрібно: 2 л води, 1,5 ст. білого борошна, цибулина, щіпка солі, 2 сирих яйця, 450 г цвітної капусти, пучок зелені, 90 г твердого сиру, 900 мл кефіру, 60 мл олії.
Капустяні суцвіття промиваються і відварюють до м’якості, змішуються з рубаною зеленню.
До фаршу додається натерту на дрібній тертці цибулю, сіль, нарізану кубиками сир, після чого обсмажується на олії до напівготовності.
Яйця солятся, змішуються з кефіром і злегка збиваються. Після того як до них буде всипати сода, потрібно залишити масу на 20 хвилин.
Залишилося додати борошно і замісити тісто.
Спочатку у форму виливається частина кефірної маси, потім викладається начинка двох видів – м’ясо і капуста. Зверху пиріг закривається рештою тестом.
Готується частування в духовці близько півгодини.
З цвітної капусти начинка виходить особливо ніжною і м’якою.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
