Швидкий рецепт на кефірі
Пиріг на кефірі виходить дуже повітряним завдяки кисломолочному продукті.
Начинка:
- яйця — 5 одиниць, зварених круто;
- цибуля зелена — 200 гр;
- пост. масло — 70 г;
- перець мелений. — 1 ч. л.;
- сіль — 1 ч. л.
Тісто:
- кефір — 400 мл;
- слив. масло — 70 г;
- яйце — 2;
- сіль і цукор — по ½ ч. л.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- борошно — 270 гр.
Для оформлення:
- жовток;
- молоко — стіл. л.
Начинка готується нереально швидко: варені яйця і цибульні пір’я рубаємо середнім розміром, змішуємо з іншими складовими. Масло потрібно для соковитості начинки.
Далі включаємо розігріватися духову піч, так як тісто готується дуже швидко. Відповідна температура 180 градусів.
Готуємо тісто: яйце збиваємо з сіллю і цукром за допомогою віночка. Вливаємо кефір і вводимо половину борошна і розпушувач. Ретельно перемішуємо. Після вводимо залишки борошна, просіваючи її невеликими порціями. Масло потрібно розтопити і також влити в тісто. Гарненько опрацювати віночком або міксером — останнім тісто краще і швидше перемішується.
Далі викладаємо пиріг у форму і відправляємо в духову піч хвилин на 40.
Збиваємо жовтки з молоком, змащуємо пиріг і ставимо його ще на 10 хвилин.
На замітку. Масло вершкове можна замінити спредом або маргарином.
