Заварні тістечка – 5 рецептів в домашніх умовах

З сирною начинкою

Тісто готується з наступних складових:

• 150 гр борошна;
• 125 гр молока;
• 125 мг води;
• 100 гр злив. масла;
• 3 яйця;
• щіпка солі;
• ½ Чайн. л. цукру.

Начинка складається з наступних продуктів:

• 200 гр сиру середньої жирності;
• 140 гр сах. пудри;
• 200 гр сметани;
• 1 чайн. л. ванільного цукру.

Процес приготування заварного тіста подібний до попереднього варіанту приготування десерту. Далі тестом наповнюємо кондитерський мішок і висаджуємо круглі профітролі на деко. Кульки повинні бути за розміром дорівнюють волоському горіху — під час випікання вони збільшуються мінімум удвічі. Відстань між ними повинна становити 4-5 див. Випікаємо при 190 град. у прочиненими духовий печі протягом півгодини — профітролі повинні зарум’янитися.

Що стосується начинки, вона готується наступним чином:

Сир викласти в миску і опрацювати заглибним блендером, щоб маса стала більш гладкою і однорідною.

Додати пудру з цукром, знову гарненько опрацювати блендером.

В кінці додається сметана. Разом з нею все знову збивається в протягом декількох хвилин — крем вийде дуже ніжним і легким.

Як тільки профітролі охолонуть, робимо знизу невеликі отвори і через них наповнюємо кремом за допомогою кондитерського шприца.

В якості прикраси тістечка можна присипати пудрою.