На основі сметани
Інгредієнти: ціла стандартна упаковка жирного масла, 130 г цукрового піску, 330 г жирної сметани, 40 г високосортного борошна, куряче яєчко, дрібку ванільного цукру.
Яєчко у каструлі або сотейнику розтирається з цукровим піском, після чого відправляється на мінімальний вогонь. Коли маса закипить, можна відразу засипати попередньо просіяне борошно. Складові знову розтираються і нидіють до тих пір, поки почне загусати.
Наприкінці варіння всипається ванільний цукор. Його кількість можна регулювати за смаком. Потім відразу ж додається сметана.
Маса в черговий раз доводиться до закипання і продовжує варитися при частому помішуванні.
Як тільки крем помітно загусне, його можна зняти з плити і прямо гарячим збити міксером.
Масло додається в крем тільки тоді, коли він вже охолоне. Попередньо воно окремо збивається до пишноти.
Готовий крем можна використовувати.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
