Зі згущеним молоком
У відсутності цілісного молока дуже смачний заварний крем без масла можна зробити зі звичайної згущеного молока. До речі, в цьому випадку також не потрібен і цукор.
Для такого варіанта буде:
- 1 банку згущеного молока;
- 1 яєчний жовток;
- 200 мілілітрів води;
- ваніль (за смаком);
- 45-50 грамів борошна.
Як з усього цього можна зробити справжній заварний крем:
- Жовток одного яйця акуратно розтерти в сотейнику з борошном.
- Ввести згущене молоко. Ретельно перемішати.
- Повільно заливаючи воду, розбавити досить густу суміш.
- Ємність з приготованою масою поставити на плиту. Уварювати до бажаної консистенції.
- Ввести ваніль, і тут же зняти сотейник з вогню.
Щоб готовий крем був більш пишним, після охолодження ще слід гарненько збити міксером.
