Французький ніжний рецепт на молоці
На відміну від класичного рецепту в такому варіанті використовуються виключно яєчні жовтки. Крім 3 штук зазначених компонентів, береться: 85 г цукру-піску, півлітра коров’ячого молока, 45 г пшеничного борошна, ½ великої ложки вершкового масла, велика ложка ванільного цукру.
Першим ділом жовтки розтираються з піском, поки маса не придбає світло-жовтий відтінок.
У крем додається не холодне молоко, ванільний цукор і просеянная борошно.
На повільному вогні суміш доводиться до кипіння, після чого вариться до загустіння.
Залишилося вмішати в крем вершкове масло. Попередньо цей молочний продукт потрібно потримати пару годин при кімнатній температурі.
Замість ванільного цукру можна взяти стручок ванілі.
