Заварний крем – класичний рецепт і 9 варіантів

Білковий заварний крем в домашніх умовах

Крем з білків — це невід’ємна частина самих ніжних і вишуканих десертів. А приготувати його дуже легко.

Вам знадобиться:

• цукор — 150 гр;
• один лимон;
• чотири яєчних білка;
• вода — 100 мл

Як приготувати білковий заварний крем:

Акуратно розбиваємо сирі яйця і відокремлюємо білки і жовтки.

Розрізати лимон на дві частини і вичавити з них сік. Для рецепту нам потрібно 40 мл соку. Це дві столові ложки.

Окремо міксером обробити білки. Вони дійдуть до потрібної консистенції, коли ви перевернете миску догори дном, а білкова маса залишиться на місці.

Налити воду в каструлю, насипати цукор. Ми варимо солодкий сироп.

Наливаємо його у збиті білки, проходимся по масі міксером.

Додамо лимонний сік і ще раз включимо кухонний прилад.

Через 10 хвилин збивання крем буде готовий.

Для аромату можна всипати ваніль.

Тепер начиняємо кремом тістечка або трубочки.