Як зробити основу для булочок
Для найсмачніше приготування здобного тіста будемо використовувати пресовані пекарські дріжджі.
- Подогреем півлітра молока і раскрошим в нього цілий брикет (50 г) дріжджів. Розчинний їх за допомогою віночка.
- В іншому посуді перетворимо в стійку піну два курячих яйця зі склянкою цукрового піску.
- З’єднаємо отриману масу разом з молочної закваскою. Приєднаємо по 2 столові ложки соняшникової та топленого вершкового масла, вміст пачки ванілі і приблизно кілограм борошна.
Здобне тісто для булочок буде замішуватися легко. Воно придбає гладку структуру і жовтуватий колір. У м’якушці утворюється множина бульбашок. Потрібно дати тісту вистояти в теплі близько години, а потім з нього можна буде готувати булочки.
