Зелені помідори по-грузинськи
Коли літо добігає кінця, а на грядках залишається багато зелених помідор, варто спробувати цей рецепт.
Для приготування потрібні:
- 3 штуки болгарського перцю;
- 2 штуки гострого перцю;
- 5 кг помідорів;
- 3 головки часнику;
- 5 мл оцту;
- 5 г цукру;
- 30 г солі;
- 1 л води;
- по пучку селери, кропу, кінзи і базиліку.
Спосіб приготування:
- У плодоніжок томатів робляться надрізи, після чого чисті плоди заливаються окропом.
- Поки помідори вимочуються, очищені часник і перець, а також вимита зелень подрібнюються блендером.
- Через 20 хвилин плоди начинюються зеленою сумішшю і щільно укладають в банки.
- Ємності заливаються киплячим маринадом з води, цукру, солі і оцту, а потім стерилізують у великій каструлі.
- Через 25 хвилин банки укупориваются.
