Гостра зимова заготівля
Гострі зелені помідори по-корейськи можуть виступати прекрасним гарніром до м’яса або риби, а також вживатися в їжу самостійно.
Інгредієнти:
- 1 кг помідор;
- 15 г солі;
- 1 морквина;
- 1 солодкий перець;
- стручок перцю чилі;
- 5 г коріандру;
- зубчик часнику;
- 45 г цукру;
- по 30 мл винного оцту і рослинного масла;
- стопка кунжутного масла.
Спосіб приготування:
- Помідори ріжуться тонкими слайсами, які пересипаються сіллю.
- Через 20 хвилин виділився сік зливається.
- З перцю готується соломка, з моркви – стружка, а часник давиться.
- Всі овочі змішуються, посипаються цукром і поливаються оцтом.
- На сковороді з кунжутним і рослинним маслом пережариваются коріандр і порізаний кільцями перець чилі.
- Суміш виливається до овочів.
- Все перемішується і розкладається по стерильним ємкостей, які закручуються і поміщаються в холод.
