Рецепт від Юлії Висоцької
Компоненти для згущеного молока:
- 200 мл жирного молока;
- цукрова пудра – приблизно 0,2 кг;
- 20 грам вершкового масла.
Процес приготування:
- У ємність, придатну для нагріву на плиті, вливаємо зазначене в списку кількість молока. Туди ж засипаємо пудру і кладемо масло.
- Злегка перемішуємо компоненти. Зверніть увагу, що і молоко, і масло обов’язково повинні бути кімнатної температури.
- Відправляємо ємність на плиту, включаємо досить низький рівень нагріву і чекаємо, коли весь вміст розтопиться і перетвориться в однорідну суміш.
- Доводимо масу до кипіння, і як тільки на поверхні утворюється пінка, відразу ж робимо вогонь трохи сильніше, до середнього.
- Продовжуємо варити не більше десяти хвилин і переміщаємо ємність в інший посуд з холодною водою. Чекаємо, коли згущене молоко охолоне і бачимо, що вона стала значно густіше.
