Готуємо на основі пектину
Пектин – натуральний загущувач, за допомогою якого можна дуже швидко приготувати жувальний мармелад. Щоб частування вийшло особливо запашним і апетитним, рекомендується використовувати різноманітні ягоди – полуницю, чорну смородину, черешню, шовковицю.
Необхідні продукти:
- будь-які ягоди – 1,2 кг;
- пісок цукровий – 2,7 кг;
- пектин (порошок) – 50 грам.
Готуємо:
- Відрізати у ягід плодоніжки, якщо потрібно видалити кісточки, після чого подрібнити в блендері.
- Ягідну масу покласти в каструлю, насипати 0,5 кг цукру і поставити на вогонь.
- Прогріти складу до 70 градусів, потім додати пектин і цукор, що залишився.
- Суміш закип’ятити і вимкнути конфорку.
- Мармелад розлити по формочках і залишити до повного охолодження.
Помістити в холодильник. Десертом з ягідного асорті ласують протягом декількох днів.
