Готуємо з рибного фаршу
Щоб урізноманітнити меню, можна зробити рибні зрази з запашної начинкою з рубаних яєць. Для приготування підійде філе великої риби, але найбільш смачним страва вийде з морських сортів – тріски, минтая, камбали.
Використовувані компоненти:
- риба – 750 грам;
- цибулина;
- зелень (цибуля, петрушка) – 120 грам;
- три шматочка білого хліба;
- сіль і чорний перець – за 4-5 грам;
- яйця – одне сире і два варених;
- сухарі панірувальні – 90 грам.
Готуємо:
- Рибу вимити, почистити, видалити голову, всі кістки і перемолоти в м’ясорубці разом з очищеною цибулиною.
- В отриману суміш вбити яйце, додати розм’якшений у воді хліб. Потім посолити, засипати перець і перемішати ложкою або руками.
- Зелень сполоснути водою і нашаткувати. Варені яйця подрібнити і з’єднати з цибулею. Після чого додати сіль і розмішати.
- В коржі з рибного фаршу помістити 20-25 грам начинки, накрити їх краями м’ясної заготовки і закріпити.
- Посмажити котлети на рафінованій олії до утворення апетитною скоринки.
Смачні і корисні зрази з рибного філе готові. Вживати їх потрібно гарячими, з вареною картоплею або іншими крупами.
