Листкова закуска з курячою печінкою і печерицями
Інгредієнти:
- 300 – 350 г курячої печінки;
- 300 – 350 г очищених печериць;
- 3 варених яйця;
- 150 – 200 г вже тертого сиру;
- 4 варених картоплини середнього розміру;
- 2 шт. вареної моркви;
- 2 головки цибулі;
- олія, сіль, майонез, спеції, які підійдуть до печінки.
Приготування:
- Всі коренеплоди відварити до розм’якшення. Остудити і очистити від шкірки. Потерти.
- Зварити яйця до твердої серединки і теж подрібнити теркою.
- Цибулю почистити, порізати подрібніше, гриби – пластинками. Обсмажити їх з половиною цибулевих скибочок до готовності. Додати спеції і сіль.
- З рештою цибулею обсмажити печінку, нарізану невеликими шматочками.
- Викласти продукти: картоплю – обжарку з грибами – морква – обжарку з печінкою – сир – яйця.
Всі шари посолити і промазати майонезом (крім грибного). Дати частування настоятися в прохолоді.
