Легкий овочевий салат без майонезу
Інгредієнти:
- 1 склянка вареної квасолі (можна взяти консервовану);
- 1 шт. болгарського перцю;
- 1 червона цибулина;
- ½ Лайма;
- 1 маленький стручок чилі;
- 2 – 3 зубки часнику;
- 1 невеликий пучок кінзи/петрушки;
- 4 десертні ложки олії оливи;
- часникова сіль за смаком.
Приготування:
- Очистити від насіння болгарський перець. М’якоть порізати кубиками або брусочками.
- Часник розім’яти і змішати з порваною руками зеленню, маслом і часниковою сіллю.
- Чилі без насіння порізати дуже дрібними шматочками. Цибулину, навпаки, досить крупно порубати.
- Об’єднати складові, всипати до них квасолю і збризнути закуску соком лайма.
Заправити отриману закуску соусом з другого пункту. Тим, хто віддає перевагу легкі салати в якості основного блюда, можна доповнити її відварений/запеченою куркою.
Велика частина описаних вище салатів заправляється класичним майонезом. Саме цей інгредієнт робить закуску калорійною і недиетической. Але за бажанням можна замінити жирний соус легким несолодким йогуртом, сметаною середньої або низької жирності. Практично з будь-яким салатом добре поєднується олійно-гірчична заправка.
