«Королівський» зі свининою та чорносливом
Інгредієнти:
- 200 г вареної буряків;
- 200 – 250 г свинини без кісток;
- 150 – 200 г вареної моркви;
- 1 солодка цибулина;
- 150 – 200 г вареної картоплі;
- 2 завчасно зварених яйця;
- 1 ст. подрібненого твердого сиру;
- ½ Склянки очищених волоських горіхів;
- ½ Ст. в’яленого чорносливу;
- класичний підсолений майонез.
Приготування:
- Відварити м’якоть свинини. Дати їй повністю охолонути і розділити на волокна.
- Варені коренеплоди ретельно очистити і подрібнити середньої великою теркою. За бажанням, картоплю можна не терти, а різати середніми кубиками, тоді вона буде краще почуватися у страві.
- Дрібно покришити зварені яйця і цибулю.
- Горіхи просто порубати ножем. Їх шматочки можуть бути не занадто дрібними.
- Чорнослив розмочити теплою водою і порізати смужками.
- Викласти частування шарами в спеціальне кулінарне кільце: картопля – м’ясо – лук – яйця — морквина – чорнослив. Всі продукти промащувати підсоленим соусом.
Прибрати кулінарне кільце і засипати закуску тертим сиром з рубаними горіхами.
