«По-царськи» з морепродуктами та ікрою
Інгредієнти:
- 1 повний стакан дрібних креветок;
- 2 – 3 варених яйця;
- 200 – 250 г кальмарів;
- 200 – 250 г крабового м’яса;
- 2/3 ст. тертого напівтвердого/твердого сиру;
- 1 – 2 зуб. свіжого часнику;
- 5 десертних ложок червоної ікри;
- класичний майонез.
Приготування:
- Тушку кальмарів відправити в активно вируючий окріп. Готувати 3 – 4 хвилини на середньому вогні. Щоб продукт вийшов смачніше, можна додати у воду при варінні лаврове листя, горошок перцю або інші прянощі.
- Відварені остиглі морепродукти порубати тонкою довгою соломкою. Якщо на них залишилася плівка, її обов’язково потрібно видалити.
- Креветки варити в киплячій воді 3 – 4 хвилини. До цих морепродуктів також можна додати прянощі, дати креветкам охолонути і ретельно очистити.
- Змішати морепродукти. Всипати до них соломку крабового м’яса або звичайних крабових паличок.
- Часник розім’яти і додати в салат. Туди ж відправити дрібні акуратні кубики варених яєць, червону ікру, тертий сир.
Заправити закуску майонезом і можна відразу знімати з неї пробу.
