Класична аза з яловичини із солоними огірками
Класичне азу з яловичини з солоними огірками по-татарськи – це справжня кулінарна класика, що поєднує ніжне м’ясо з солоними хрусткими огірками і вершковим картопляним пюре. Завдяки тонкому поєднанню пряних і ароматних спецій, ця страва має неповторний смак і аромат традиційної татарської кухні.
Інгредієнти:
на – 1 порції
- Яловичина – 200 гр.
- Огірок солоний – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія – для смаження
- Томатний соус – 2 ст.л.
- Картопля – 3 шт.
- Вершки – 50 мл.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Як приготувати класичну азу із яловичини з солоними огірками по-татарськи? Для прискорення процесу та своєї ж зручності, готуємо продуктовий набір та викладаємо на робочий стіл.
Вимите та обсушене м’ясо, а також солоні огірки нарізаємо соломкою, цибулю – півкільцями чи пір’ям.
На розігрітій рослинній олії пасеруємо цибульні півкільця до прозорості та м’якості.
Картоплю чистимо і ставимо варитися в підсоленій воді.
Яловичину викладаємо до цибулі і, помішуючи, обсмажуємо 5-7 хвилин.
У сковороду додаємо солоні огірки, через 2-3 хвилини – томатний соус. Страву солимо і перчимо, зменшуємо нагрівання і томимо до готовності м’яса.
Зливаємо відвар з картоплі та готуємо пюре, додавши вершки.
Азу з яловичини із солоними огірками по-татарськи готово! Страву сервіруємо і подаємо до столу у гарячому вигляді. Смачного!
