Азу з яловичини із солоними огірками без картоплі
Азу з яловичини із солоними огірками без картоплі – це смачна та збалансована страва, де найголовніший акцент на м’ясі та огірках. Без картоплі, азу має особливий смак, тому що крохмалистий овоч не перебиває гармонійне поєднання основних компонентів.
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 6.
Інгредієнти:
- Яловичина – 500 гр.
- Огірок солоний – 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Часник – 1-2 зуби.
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Мука – 1 ст.л.
- Аджика – 1-2 ч. л.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Яловичину та солоні огірки ріжемо брусками, довільно нарізаємо головку очищеної цибулі.
Крок 2. На розігрітій рослинній олії підрум’янюємо м’ясо, засипаємо цибулю і смажимо помішуючи, до її прозорості.
Крок 3. Доповнюємо склад солоними огірками, аджикою, томатною пастою, борошном, розведеним у невеликій кількості води та рубаним часником.
Крок 4. Склад ретельно перемішуємо та посипаємо сіллю, а також меленим перцем. Зменшивши полум’я, щільно закриваємо кришкою і томимо 40-60 хвилин.
Крок 5. До столу подаємо у гарячому вигляді, у поєднанні з улюбленим гарніром. Смачного!
