Баклажани, гриби, смажені з яйцями
Готується страва з:
- баклажан – 650 г;
- яєць – 3 шт.;
- лука – 180 г;
- солі;
- перцю чорного меленого;
- жиру рослинного.
Сині плоди помити, нарізати, видалити гіркоту. Яйця збити, додати до устояним плодам, перемішати. Обсмажити в олії синенькі з яєчком, після додати цибулю, готувати близько 30 хвилин. Посолити, поперчити.
Баклажани, смажені гриби, можна подавати гарячими або холодними. Вони добре поєднуються з різними соусами – томатним, сметанним, майонезним. Подавати закуску зі стравами з картоплі.
