Бефстроганів з м’яса свинини в соусі бешамель
Бефстроганів із м’яса свинини в соусі бешамель – це цікава кулінарна ідея для вашого домашнього столу. М’ясо в такому соусі виходить особливо ніжним та приємним до смаку. Продукт чудово поєднується з макаронними виробами, рисом або всіма улюбленими картопляними пюре.
Час готування – 45 хвилин
Час приготування – 10 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Свинина – 0,5 кг.
- Гриби печериці – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Молоко коров’яче – 450 мл.
- Мука – 50 гр.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Паста томатная – 1 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Суміш перців – до смаку.
- Олія – 60 мл.
Процес приготування:
- Печериці ріжемо на тонкі пластинки і обсмажуємо їх на олії близько 10 хвилин.
- Окремо просмажуємо на олії півкільця ріпчастої цибулі і приєднуємо до них свинину, яку обробляємо на тонкі смуги проти волокон. Також м’ясо попередньо обвалюємо в борошні (невелика кількість).
- Солимо м’ясо, перчимо та готуємо близько 15-20 хвилин. Далі приєднуємо раніше обсмажені гриби.
- Одночасно можна зайнятися приготуванням соусу бешамель. На вершковому маслі обсмажуємо борошно кілька хвилин, постійно помішуючи.
- Вливаємо в масу вершки і продовжуємо вимішувати віночком. Готуємо на тихому вогні до загусання.
- Наприкінці в соус викладаємо сметану та томатну пасту. Добре все розмішуємо. Прогріємо кілька хвилин і прибираємо з плити.
- Готовий соус вливаємо в основну заготовку, готуємо ще кілька хвилин.
- Бефстрогани з м’яса свинини в соусі бешамель готовий. Подавайте з картопляним пюре чи іншим гарніром!
