Бісквітний рулет – 8 рецептів простих і швидких

Шоколадний бісквітний рулет

Відмінність цього рулету в тому, що його не потрібно попередньо згортати, тому крем та інші інгредієнти повинні бути готові і знаходитися під рукою.

Для шоколадного медового бісквіта потрібно взяти:

• 3 яйця;
• 100 г цукру;
• 30 г меду;
• 50 г какао-порошку;
• 120 г борошна;
• 3 г соди.

Прошарок рулету буде з вершкового крему і вишень:

• 125 мл води;
• 100 г цукру;
• 30 г борошна;
• 100 г вершкового масла;
• 200 г свіжих або заморожених вишень без кісточок;
• 60-75 мл вишневого соку для просочення бісквіта.

Як приготувати рулет покроково:

Яйця, мед і цукор п’ять хвилин збивати на мінімальній швидкості міксера. Потім додати сипучі інгредієнти і також вмішати їх міксером.

Вилити тісто і розмазати його ложкою по промасленному пергаменту. Піч шоколадний корж 7-12 хвилин, в залежності від особливостей конкретної духовки.

Для крему киплячий сироп з води і цукру заварити борошном. Коли суміш охолоне, збити її міксером разом з м’яким маслом.

Готовий шоколадний бісквіт злегка просочити вишневим соком, щедро намазати кремом, зверху розподілити вишні і згорнути рулет. Зверху випічку можна прикрасити розтопленим шоколадом і декількома ягодами вишні.